MartaCtivistaCulinaria

El día que decidí aprender a comer de forma responsable

Hamburguesas de Lentejas tipo falafel con salsa de remolacha y cebolla

Hoy me apetecía empezar el mes de diciembre con unas ricas hamburguesas de lentejas, después de ir a comprar al mercado las verduras y frutas de la semana, me he puesto manos a la obra.

Normalmente las lentejas son un elemento que se utiliza mucho para hacer guisos y potajes, pero también tiene otros usos, a mi personalmente me gustan mucho las hamburguesas de lentejas, ya que no siempre me apetece comer un plato de potaje y  a veces el tiempo no acompaña. Así que para obtener proteínas vegetales también podemos preparar este manjar.

Existe gran variedad de recetas de hamburguesas de lentejas, yo he escogido la básica y sencilla, más que nada porque ya tenía en mente realizar la salsa de remolacha para que ésta no se pusiera mala.

hanburguesaslentejasbásicas

Los ingredientes son:

  • Hamburguesas:
    • 500g de lentejas (cocidas y bien secas)
    • 1 ajo
    • 2 papas crudas (tamaño mediano)
    • 1/2 vaso de harina de avena
    • orégano (al gusto)
    • albahaca (al gusto)
    • curry (al gusto)

El procedimiento es fácil, mezclamos todos los ingredientes y batimos, hacemos pequeñas bolitas que aplastaremos, ponemos en la plancha bien caliente con un poquito de aceite, cuando veas que están doraditas le das la vuelta.

salsaremolacha

  • Salsa de remolacha:
    • 1/2 cebolla
    • 1 remolacha

La puedes hacer con yogur también pero yo prefiero no ponerle alimentos procesados. Con solamente la remolacha, cebolla y, para las y los que quieran, pueden ponerle una pizca de sal, aunque yo no lo hice, queda riquísima.

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Esta entrada fue publicada en 1 diciembre, 2014 por en Almuerzo, Aperitivos y etiquetada con , , , , , , , , , , , , , .

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